大家好，酱肉酱肉今天给各位分享酱肉类家常菜做法的类家类一些知识
 ，其中也会对酱肉类家常菜做法大全进行解释，常菜常菜文章篇幅可能偏长，做法做法如果能碰巧解决你现在面临的大全问题 ，别忘了关注本站，酱肉酱肉现在就马上开始吧！类家类

本文目录

1. 炸酱肉家常做法
2. 金酱肉的常菜常菜家常做法
3. 酱肉包子家常正宗做法

炸酱肉家常做法

1、食材:猪腿肉200克、做法做法黄豆酱5勺、大全水半碗、酱肉酱肉油适量、类家类小葱2颗、常菜常菜面条适量 。做法做法

2、大全猪肉切丝 、切葱花备用，猪肉最好不用皮哦！带皮做的酱，会有点硬。

3、锅中油热，加入一半的葱花 ，炒出香味，千万别用最大火炒 ，容易炒糊。

4、加入猪肉丝，炒至颜色发白 ，如果想让猪肉的更嫩一些，可以下锅炒之前，加少许淀粉抓匀再炒 
。

5、加入黄豆酱 ，炒匀 ，我用的黄豆酱是经过后期处理的，比较有滋味。

6、装酱的碗中，加半碗水，晃动一下碗 ，使碗内的酱都融合在水中，一起倒入锅中,盖上锅盖。

7、小火焖煮至两三分钟就行
。稍微留点酱汁 ，淋在面条上更好吃，口味轻的朋友可以少放酱 。

8、煮一锅开水 ，水沸腾后，加入面条，煮熟 ，捞出过凉水，夹在碗中，再把酱放在面条 ，吃的时候拌匀
。

金酱肉的家常做法

金酱肉丝是很多人钟爱的挑选
，对它吃的情况下，全是能够安心开展 ，它对人体沒有一切影响 ，但是在吃金酱肉丝的情况下需要留意要适当，对它吃的过多，也是会引起人体问题 ，这一点要留意的，那金酱肉丝的做法怎样呢，对它制做也是很多人不了解的 ，下边就详尽的详细介绍下。

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金酱肉丝的家常做法

金酱肉丝的做法 ：

原材料

主要材料：猪里脊150克  ，生鸡蛋1个 ，米酒20克，鸡精1克，食盐5克 ，木薯淀粉30克，葱
，姜片 ，生抽各10克
，白汤100克 ，油50克。

作法

1
、将葱切成细丝后铺在盘里，预留;

2、制做独门黄豆酱 ：黄豆酱1袋
、芝麻油2炒勺、糖2炒勺 ，混和匀称 ，盖保鲜袋，上锅蒸，沸腾后5分鐘就可以了
。酱能够一次多做些 ，密封性好放电冰箱，可储存2周，随吃随用。

3 、猪里脊切条，退浆 ：

流程一 ，进味吸湿 ：

最先把切完的猪里脊丝里加盐，生抽，鸡精，胡椒粉/生姜粉，并添加适量水 ，用力或木筷搅拌均匀，放30分钟上下 ，记牢 ，一定要放水，水大约是肉净重的五分之一 ，肉越小，化学纤维组织毁坏面越大，水就需要加多一些，如果有小苏打也少放些，能够使肉厚消化吸收水 。大概30分钟后，会发觉水也被肉消化吸收了，肉也比刚切完的情况下变变大点
，做出去当然就嫩了。

流程二：添加生鸡蛋、木薯淀粉和油

给入好味的猪里脊加生鸡蛋(蛋黄)和木薯淀粉
，关键具有把水份包在里面的功效 。一般一斤肉加一个鸡蛋就可以了，随后加干淀粉 ，要一点点加，边加边拌和 ，把丝袜高跟鞋用手抓一把出去，不容易手指缝里淌出水就可以了，随后倒点油进来，搅拌均匀 。

小结一下，流程便是：基本调味品和水 ，放30分钟，加蛋 ，加木薯淀粉和油 。那样丝袜高跟鞋就腌渍好啦。

4 、起油锅，油略微多一点，大火烧热后 ，放进腌好的丝袜高跟鞋，迅速滑熟，将丝袜高跟鞋捞起来预留
。滑熟丝袜高跟鞋一定要急火快滑，一般不超过1分鐘丝袜高跟鞋就掉色熟透 ，不久掉色就可以捞起来了 ，它是丝袜高跟鞋软嫩的第二个窍门 
。

5、锅中留小量油，将生姜沫进行爆香   ，随后添加独门黄豆酱2勺
，番茄沙司1勺
，爆锅出香气

6 、随后放进以滑熟的丝袜高跟鞋 ，迅速煸炒两下，就可以盛入铺有葱丝的盘里 ，服用前拌和一下。

在对金酱肉丝的做法了解后，制做金酱肉丝的情况下，全是能够依照以上方式开展
 ，但是要留意的是 ，在对金酱肉丝制做总数上
，每一次也是要适当开展 ，对它制做全是不可以过多开展，不然制做出去金酱肉丝难以储存的  。

酱肉包子家常正宗做法

主料:面粉500克 ，五花肉150克
，猪肉500克 。

调料:色拉油3汤匙 ，葱1段，姜5克。老抽1汤匙。甜面酱3汤匙
。花椒粉少许，复水280克
，酵母(干)4克
。

1.酵母溶于水，加面粉揉匀成不软不硬的面团。滚圆后盖保鲜膜静置20分钟。此时可以调馅 ：肉切小丁。锅里热油，放入葱姜爆制香，放入肉丁翻炒至变色（如果五花肉过肥 ，可以先放入锅里
，小火稍微煎一会至肉变黄出油 ，再放入颈背肉丁） 
，加甜面酱中火继续翻炒至炸出香味 ，调入老抽和花椒粉拌匀即可关火。这样酱肉馅就做好了 。因为甜面酱和老抽足够咸，就不用再放盐了

2.饧过的面团揉成长条状
，切成小剂子。按扁，擀皮。入酱肉馅，包成包子即可

3.先把锅里加水，稍微加热一会
，使温度不超过40度 。然后包子摆入蒸屉，放好后发酵30分钟左右，然后再开火，水开后20分钟即可 ，关火后可以焖几分钟再出锅

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。